Кулинарной столицей мира стал Токио

Французский Париж с сожалением расстается со званием кулинарной столицы мира. Как стало известно нашему порталу, японский Токио обошел город с Эйфелевой башней по количество трехзвездных ресторанов. Эти звезды заведениям общественного питания присваивает знаменитый ресторанный путеводитель Michelin.

Три звезды - это максимально высокая оценка. И после того, как в Токио открылся еще один такой ресторан, в общей сложности в городе их стало 11. В то же время, Париж может похвастаться лишь 10 такими заведениями. Разумеется, помимо качественного сервиса и разнообразного меню для такого бизнеса очень важна правильная логистика в ресторане.

Видимо, японцам она пока дается лучше, чем французам. Если же сравнивать общую звездность всех ресторанов "соперников" - Токио и Парижа - японская столица одержит уверенную победу. 261 звезда у токийских ресторанов делится на 197 заведений, у Парижа этот показатель хуже.

Отметим, что неофициальное звание кулинарной столицы мира присуждается с 2007 года. Возможно, Токио уже давно подвинул бы Париж в этой кулинарной битве, но первые годы существования рейтинга японские рестораны оценивали выходцы из других стран. В результате, по мнению токийцев, "чужеземцы" просто не могли объективно оценить уровень местных блюд.

Но есть и еще один немаловажный момент. Если в Токио насчитывается 160 тысяч ресторанов, то в Париже их всего 40 тысяч. А поэтому, по словам некоторых специалистов, битва силы изначально неравны, и японский Токио получил свой новый титул необъективно.