Томатный суп с сыром

Ингредиенты:

на 5-6 порций супа (2 литра воды)

помидоры - 500 г

вермишель-паутинка - 2 горсти

сыр - 150-200 г

красный жгучий перец - 1/4 стручка

зеленый лук, укроп, кинза

чеснок - 1-2 зубчика

растительное масло - 100 мл

соль

Приготовление:

1. С помидоров снять кожицу и порезать кусочками.

2. Измельчить помидоры в блендере или кухонном комбайне до состояния жидкого пюре.

3. В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения и засыпать вермишель. Оставить вариться на маленьком огне.

4. Жгучий красный перец очистить от семечек и мелко порезать.

5. Сыр потереть на крупной терке.

6. Измельчить зеленый лук, укроп и кинзу.

7. Когда вермишель сварится, добавить в кастрюлю томатное пюре, сыр, зелень, пропущенный через пресс чеснок и растительное масло. Все перемешать, посолить и довести до кипения, выключить огонь. Накрыть томатный суп крышкой и дать настояться. Томатный суп готов.

Использован материал http://kartavkusa.ru/index.php/tomatnyi-sup-recept-foto